Japán
Kobe Beef Fehér pecsenye (Bottom round)
Klasszikus sovány comb-vágás — sültnek, főtt húsnak, vékony szeletnek.
Nincs raktáron
Ebből a vágásból jelenleg nincs készletünk, ezért most nem rendelhető. Ha szüksége van rá, írjon nekünk — megmondjuk, mikorra tudjuk beszerezni.
info@mayersmeatandtable.huTermékleírás
A Kobe marha a világ legismertebb wagyu márkája: kizárólag a Hyōgo prefektúrában nevelt, szigorúan minősített Tajima-vérvonalú marhák érdemelhetik ki a nevet. Intenzív márványozottság, vajas textúra és hosszú, elegáns utóíz jellemzi. A fehér pecsenye a comb külső, soványabb izma. Wagyu változatban a szokásosnál finomabb erezettel érkezik, így sültként és vékonyra szeletelve is gyengéd marad.
Elkészítési javaslat
Egészben, alacsony hőmérsékleten (110–120 °C) süssük rozéra, vagy főzzük lassan húslevesbe. Vékonyra gépelt szeletei carpaccióhoz és hot pot ételekhez is kiválóak.
Ár: 0 Ft / kg · fehér pecsenye-darab (sarok leszedve), átlag 4,8 kg / darab