Japán
Kagoshima Wagyu Bélszín (Tenderloin)
A marha leggyengédebb izma — wagyu kivitelben a puhaság csúcsa.
ÁR
39 690 Ft / kg
37 800 Ft nettó + 5% áfa
Egységes nagykereskedelmi ár
átlag 5 kg / darab — becsült ár ~198 450 Ft. A végleges ár a kiszállítás előtti pontos mérlegelés alapján kerül kiszámításra.
Hamarosan érkezik
Ebből a márkából a következő szállítmányban nem érkezik áru, ezért most nem tehető kosárba. Az ár tájékoztató jellegű. Ha értesítést kérne az érkezéséről, írjon nekünk.
info@mayersmeatandtable.huTermékleírás
Kagoshima Japán legnagyobb wagyu-termelő prefektúrája, Kyūshū déli csücskében. 2022-ben a 12. Nemzeti Wagyu Verseny házigazdája volt, és a kategóriák többségében az élmezőnyben végzett. A vulkanikus talaj és a hosszú hizlalás mély, húsos ízt ad a márványozottság alá. A bélszín a marha legkevesebbet dolgozó, ezért leggyengédebb izma; wagyu minőségben a finom márványozottság ezt vajpuha, szinte olvadó textúrává emeli.
Elkészítési javaslat
Forró serpenyőben, oldalanként 60–90 másodperc elég — a wagyu saját zsírja süti. Közvetlenül sütés előtt sózzuk, tálalás előtt pár percig pihentessük, vékonyra szeletelve, kis adagokban kínáljuk.
Ár: 39 690 Ft / kg · egész bélszín, kb. 4,5–6 kg / darab, vákuumcsomagolva — a pontos súlyt rendelés után egyeztetjük